Pastel de Carne y Queso

INGREDIENTES

Relleno:
1 k (2.2 lb) de carne de res molida, sin grasa
Aceite, la cantidad necesaria
1 taza de cubitos de pan fresco (aproximadamente, 2 rebanadas de pan fresco)
2 cucharaditas de sal
2 ½ tazas de brócoli o espinaca, cocida y picada
500 g (1 lb 2 oz) de queso Provolone o similar, picado
Pimienta
2 huevos
150 g (5 ½ oz) de salchichas en rodajas

Masa:
4 tazas de harina
2 cucharaditas de sal
1 1/3 de tazas de margarina o manteca vegetal
Agua fría, la cantidad necesaria
1 yema, ligeramente mezclada para untar la base


PREPARACIÓN:

Relleno:
Calentar aceite en una sartén grande y cocinar la carne molida a fuego moderado, hasta que se dore. Retirar el líquido que suelte e incorporar los cubitos de pan. Sazonar con sal y pimienta. Escurrir el brócoli o la espinaca y colocarlo en un recipiente mediano. Mezclarlo con el queso y los huevos.

Masa:
Procesar la harina con la sal y la margarina o manteca hasta que parezca avena. Agregar agua fría, gradualmente, hasta que se forme una bola. Si no se tiene un procesador, unir con un cortapastas o 2 cuchillos o tenedores hasta tener una masa homogénea. Usar las manos lo menos posible. Envolver la masa y refrigerar 1 hora.

Dividir la masa en 2, dejando una porción más grande que la otra. Extender la porción más grande sobre una superficie enharinada y formar un círculo de 40 cm (16 pulgadas) de diámetro. Forrar un molde desarmable de 25 cm (10 pulgadas) de diámetro. Untar yema de huevo en el fondo.

Extender la mezcla de carne en el fondo. Cubrir, luego, con la preparación de brócoli o espinaca con queso y por último con las salchichas. Extender la masa restante y tapar el pastel. Hacer un repulgue en los bordes y barnizar con yema encima. Llevar al horno precalentado a 375ºF (190ºC) por 1 hora o hasta que esté dorado. Retirar y dejar enfriar unos minutos.

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Funerales Álvarez

Funeraria Álvarez

Desde sus inicios, en 1917, la Funeraria Álvarez ha estado sirviendo a los habitantes de Zapotlanejo, Jalisco, México, ofreciendo servicios fúnebres completos: embalsamado, traslados nacionales e internacionales, trámites, crematorio, en fin, todo lo necesario para esos momentos difíciles.

Su primera intención es que los familiares no tengan qué preocuparse por nada. Ellos se encuentran en una situación difícil y dolorosa, así que en lo menos que tienen que hacer es encargarse de ellos mismos. La funeraria se encarga del resto.

Por lo mismo, les invitamos a que pasen a recibir estos excelentes servicios fúnebres. Ninguno quiere saberse necesitado, aunque al fin de cuentas, todos los necesitarán algún día. Así que no dudes en acercarte a Funeraria Álvarez.

Datos de Contacto:
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                             Antonio Orozco # 7, Centro, Zapotlanejo, Jalisco, México, C.P. 45430.
                             Tel: +52 - 373 - 7340339